Une recette de pain qui vient de chez Stella et qui à la base est une recette de pain hamburger, mais ici elle sert aux deux, c'est la première fois que je vous mets la recette mais elle est faite très très régulierement à la maison.

Donc je vous mets la recette de Stella sans modif ou presque

10 knackis de jambon ou autre saucisse de ce type

5/6 beaux oignons

Sauce de votre choix, ketchup, mayonnaise, moutarde, piccallili...

Pour 10/14 pain à hotdog

120 ml  d'eau

180ml de lait

1 oeuf

30g de beurre mou

1CS de sucre

1cc de sel 600g de farine

1.5 cc de levure seche

Mettre tous les ingredients dans cette ordre dans la map

Programme programme pâte

Sortir la pâte et former 10 à 14 boudins pas trop longs

Les repartir sur une feuille de cuisson

 Laisser gonfler au moins 30 minutes

Préchauffer le four à 200°

Enfourner 20 min

Pendant la préparation des pains, emincer les oignons finement et les faire compter à la poele avec de l(huile (je ne vais pas vous dire juste un peu car c'est bien meilleur bien huilé mais on fait comme on veut!!)

Un fois les pains cuits, les garnir de compotée d'oignon, d'une knachis et des sauces de son choix!

J'avais une belle demi butternut et pas envie d'une soupe et... cette recette est très très bonne!

Tarte à la courge butternut

1/2 butternut (environ 500g)

150 de fromage à la crème

2 oeufs

200ml de crème à 4%

150g de lardons de bacon

une pate à tarte

Faire cuire la courge à la vapeur, dans un robot mixer les cubes de courge, puis ajouter le fromage, les oeufs, la crème, assaissonner.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte, la piquer, verser la purée de courge dessus, enfourner pour 35 minutes.

Servir chaud avec une salade par exemple.

Une recette adaptée de ma recette de cheesecake et de recette trouvée sur le net.

Tarte façon cheesecake au turron mou

250g de farine

125g de beurre doux

1cc de sel

50ml d'eau

50g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

300g de turron de Jijone (turron mou)

300g de fromage blanc en faisselle 0% egoutté

150g de creme fraiche epaisse

100ml de sucre

4 oeufs  

Dans un premier temps préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre mou, le sucre glace, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau, laisser au frais au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 160/180°C

Dans un robot, mélanger le turron émiété avec la  crème fraiche, les oeufs, ajouter ensuite le fromage blanc et le sucre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte de 32cm, piquer la pâte, verser la preparartion à base de fromage dessus.

Enfourner pour 40 minutes, sortir du four, laisser refroidir à temperature ambiante puis mettre au refrigerateur au moins 2h.

Une idée recette rapide et complète !

Lentilles aux bœufs et courge Butternut

300g de lentilles vertes

400g de bœuf haché

100g de lardons fumés (decouennés pour moi)

500g de courge butternut

du curcuma, du curry (selon votre goût)

1 oignon

sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une sauteuse, quand il est translucide, ajouté les viandes, assaisonner avec les épices , saler, poivrer, laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les lentilles et couvrir d'eau.

Après 20 minutes, ajouter la courge butternut (épluchée et coupée en cube d’environ 2 cm de côté).

Laisser encore mijoter à feu doux et à couvert 20/30 minutes,

Servir bien chaud

J'avais dans mon panier potimarron de belles aubergines , mais pas envie de moussaka (faite déjà la semaine dernière) ni de caviar d'aubergine, me voilà donc à la recherche d'une recette ! En voilà une trouvée sur marmiton.

Gratin d'aubergines au thon

3 belles aubergines

300g de thon

50g de beurre (pour moi beurre à 41% de MG )

60g de farine

600ml de lait

1 bel oignon

épices

sel, poivre

100g d'emmental

Couper les aubergines en cubes de 3/4cm (ça va réduire à la cuisson), émineré l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Ajouter les aubergines, saler légèrement, laisser cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les aubergines soient bien cuites, en remuant régulièrement.

Mettre le four à préchauffer si vous voulez gratiner votre plat à 180°C.

Pendant ce temps préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, quand il est fondu ajouter rapidement la farine, bien remuer à la cuillère en bois sur le feu, quand la farine est bien absorbée, ajouter le lait froid petit à petit , bien remuer (au fouet si besoin), laisser épaissir environ 5 minutes à feu doux, saler, poivrer et ajouter l’épice (pour moi curcuma!!)

Égoutter votre thon en boite .

Quand les aubergines sont cuites, ajouter la béchamel et le thon émietté.

Vous pouvez maintenant déguster ou passer le plat au four avec un peu d'emmental ou de chapelure,