Une recette de pain qui vient de chez Stella et qui à la base est une recette de pain hamburger, mais ici elle sert aux deux, c'est la première fois que je vous mets la recette mais elle est faite très très régulierement à la maison.

Donc je vous mets la recette de Stella sans modif ou presque

10 knackis de jambon ou autre saucisse de ce type

5/6 beaux oignons

Sauce de votre choix, ketchup, mayonnaise, moutarde, piccallili...

Pour 10/14 pain à hotdog

120 ml  d'eau

180ml de lait

1 oeuf

30g de beurre mou

1CS de sucre

1cc de sel 600g de farine

1.5 cc de levure seche

Mettre tous les ingredients dans cette ordre dans la map

Programme programme pâte

Sortir la pâte et former 10 à 14 boudins pas trop longs

Les repartir sur une feuille de cuisson

 Laisser gonfler au moins 30 minutes

Préchauffer le four à 200°

Enfourner 20 min

Pendant la préparation des pains, emincer les oignons finement et les faire compter à la poele avec de l(huile (je ne vais pas vous dire juste un peu car c'est bien meilleur bien huilé mais on fait comme on veut!!)

Un fois les pains cuits, les garnir de compotée d'oignon, d'une knachis et des sauces de son choix!

une recette rapide est délicieuse

tortillas au chips

200g de chips

8 oeufs

100g de lardons

200ml de lait ou de crème

50g d'emmental

poivre

Mélanger les oeufs, le lait, l'emmental,poivrer, écraser grossièrement les chips dans le paquets puis les ajouter aux oeufs , laisser absorber le mélange quelque minutes, puis ajouter les lardons.

Faire chauffer 1 cs d'huile dans une grande poêle, y verser le mélange, couvrir, cuire 5 à 6 minutes et servir retourner (si vous avez le courage dès que le mélange prends dans la poêle, poser une grande assiette dessus et retourner dans la poêle mais chez moi ça casse et ça mets de l'huile partout alors je vais au plus simple).

Servir, chaud, tiède ou froid.

comme pour les omelettes classiques, toutes les garnitures sont envisageables!!

Une version de mes naans alsaciens mais allégée pour participer au défi de copine Sag sur son blog

" Sag et les WW girls"

Naans alléges

pour 12 naans

300g farine

1cc sel

1 sachet levure chimique

1 yaourt

1CS d'huile

4 beaux oignons

150g de bacon (en petit dès si possible)

2CS de creme epaisse 4%

Mélanger la farine, le sel, la levure, le yaourt et l'huile.

Former une belle boule.

Préchauffer le four  à 200°C.

Dans une sauteuse faire revenir les oignons finement émincés avec 1cc d'huile.

Ajouter le bacon et la crème, rectifier l'assaisonnement.

Séparer la pâte en 10 à 12 boules.

Etaler chaque pâtons, garnir d'environ 1CS de farces aux oignons.

Bien refermer, enfourner pour 12 à 15 minutes ou faire à la poêle au sec.

Je reedite aujourd'hui, j'avais oublié la photo!!

Voilà une recette de Sandrine de miam maman cuisine qui m'a semblé tres tentante pour une maman, je me suis juste un peu compliqué la tache en faisant moi même mon pain de mie et qui plus est à la tomate!! C'etait simplement super!

Ah oui aussi chez nous le roquefort c'est fort pour les enfants alors je l'ai remplacé par du chevre en buche allégé.

Croc'cake à la tomate

Un pain de mie à la tomate à la base aussi de mes croques oranges ici

250ml de lait écrémé

120g de concentré de tomate

1cc de sel fin

2CS de sucre

500g de farine type 65

1.5cc de levure de boulanger déshydratée

40g de beurre mou

mettre tous les aliments (sauf le beurre) dans cet ordre dans la map et lancer le programme pâte.Après 5 minutes ajouter le beurre mou et laisser le programme se finir.

A la fin du programme, dégazer la pâte (ça veut dire juste la pétrir un peu) et la mettre dans un moule à cake tapisser de papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser dans un coin chaud.

Laisser monter 1h à 1h30 .

Prechauffer le four à 180°C, enfourner environ 25 minutes.

Demouler et laisser refroidir sur une grille.

Puis

6 tranches de jambon

200ml de matiere laitiere à 3%

1 buche de chevre à 10%

3 oeufs

parmesan

sel, poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Mixer dans un blender le chèvre, la crème et les oeufs.Saler très modérément et poivrer

Pendant ce temps, écroûtez le pain de mie (en gardant les croûtes qui feront de très très bons croûtons pour une soupes juste légèrement huilés et passer au four 5 à 10 minutes) Découpez le jambon blanc en rectangles de la même largeur.

Dans un plat à cake. Déposez une première couche de pain, arrosez d'un peu de sauce au chèvre, déposez une couche de jambon, saupoudrez de parmesan. Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain.

Versez par dessus le reste de la sauce au chèvre, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 à 40mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Servir avec une salade verte par exemple ou une soupe!

Voilà la base de la recette qui va suivre , une recette de pain de mie que  Carinne Teyssandier a présenté sur Télèmatin, mon émission réveille!

Les enfants ont adoré ces croques monsieur pas comme les autres!

Pain de mie à la tomate

250ml de lait écrémé

120g de concentré de tomate

1cc de sel fin

2CS de sucre

500g de farine type 65

1.5cc de levure de boulanger déshydratée

40g de beurre mou

mettre tous les aliments (sauf le beurre) dans cet ordre dans la map et lancer le programme pâte.Après 5 minutes ajouter le beurre mou et laisser le programme se finir.

A la fin du programme, dégazer la pâte (ça veut dire juste la pétrir un peu) et la mettre dans un moule à cake tapisser de papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser dans un coin chaud.

Laisser monter 1h à 1h30 .

Prechauffer le four à 180°C, enfourner environ 25 minutes.

Demouler et laisser refroidir sur une grille.

Croques orange

pour environ 10 croques

1 pain de mie à la tomate

120g de mimolette râpée

6 tranches de jambon blanc

beurre

Coupé le pain de mie en tranches d'environ 1cm.

Beurrer très légèrement la moitié des tranches, repartir la mimolette, puis des demi-tranches de jambon blanc, refermer avec les autres tranches.

Faire cuire dans un appareil  à croque monsieur, laisser tiédir 1 à 2 minutes et déguster!

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Nous avons aussi tester avec du chèvre à la place de la mimolette, le résultat nous a bien moins plu!