Une recette née d'un problème, j'avais acheté des calamers entiers sugeles dans le but de le farcir et là apres cuisson oupssssssssss il faisaient 3 à 5 cm,bref pas de quoi les utiliser dans ma recette initiale donc j'ai improvisé et c'était excellent!

Calamars à l'ail

Pour 4 personnes

1 sachet de 700g de calamars surgeles

de l'huile d'olive

2 gousses d'ail (ou plus si vous aimez)

1 court bouillon

Faire chauffer de l'eau et y dissoudre le court bouillon, quand il est chaud, y ajouter les calamars encore surgeles, laisser cuire 10 à 15 minutes.

Egoutter.

Faire chauffer une poele avec l'huile d'olive, une fois bien chaude y jeter les calamars sechés, ajouter l'ail emincés, sur feu vif faire revenir les calamars pour qu'ils dorent.

Servir bien chaud avec par exemple une ratatouille et des pâtes à l'encre de seiche.

Une recette initiale de Sagweste, qui ressemble aussi à mon couscous de keftas, j'avais trop froid il a fallu que je la fasse!!

Potée de légumes et keftas

pour  6 personnes  

400gr de haché de boeuf à 5%

6 chipolatas (les enfants aiment peu les épices chez moi)

1 oignon

700g de tomates (coeur de boeuf et green zebra qui arrivent du marché mais cognées!)

5 carottes

2 belles pommes de terre (400g environ)

1 poignée de haricots beurre(reste d'hier)

1/2cc de coriandre moulue

1cc de persillade séchée

sel poivre

1cc de cumin

1cc de gingembre moulu

1CS d'huile d'olive

1 verre d'eau

Peler tous les légumes(sauf les tomates pour moi) et les couper en gros dès

Émincer les oignons en fines rondelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon.

Ajouter coriandre, persillade, 1/2cc cumin, 1/2cc gingembre, saler, poivrer.

Mélanger et mettre les légumes, remuer.

Dans le haché mettre le 1/2cc gingembre, coriandre,sel, poivre

Malaxer et faire des boulettes .

Les déposer sur les légumes avec les chipolatas

Verser le verre d'eau, mélanger et couvrir.

Cuire à feu moyen pendant 60min

C'est prêt

Une recette minute super facile et super bonne, avec les ingredients du placard!!

Pâtes au thon

pour 5 à 6 personnes

400g de thon au naturel

1 boite de coulis de tomate à l'oignon

3 ou  4 poivrons déjà pelés en boite

sel, poivre

huile (pour moi huile de fêta aux herbes de Provence)

ail

500g pâtes crues (spaghettis ici)

Dans une grande casserole faire chauffer au moins 5 l d'eau (1j/100g de pâtes) avec 2 poignées de gros sel de Guérande.

Quand l'eau boue, y verser les pâtes et faire cuire normalement.

Dans une casserole, faire chauffer 1 CS d'huile puis y verser 1 gousse d'ail finement émincée, ajouter le coulis, puis les poivrons coupés en lamelles fines, saler, poivrer quand les pâtes sont cuites ajouter le thon juste pour le réchauffer.

Servir les pâtes avec la sauce dessus et pourquoi pas de beaux copeaux de parmesan!

Une recette de concombres chauds absolument délicieuse! on peut utiliser de la semoule à couscousdu boulgour  ou même des flocons d'avoine.

Concombres en semoule

pour 4 personnes

2 concombres

1/2 verre de semoule à couscous

100ml de crème

sel, poivre, epices type curry, ras el hanout

Éplucher les concombres et les découper en cubes d'environ 1 à 2cm.

Les faire cuire à la vapeur 15 minutes (pour moi dans le microvap)

Les placer ensuite dans un plat, ajouter la semoule, la crème, saler, poivrer (les epices) et laisser reposer 10 minutes.

Servir

Une recette de Stellla que j'ai juste readapté avec du lait normal!

Tarte au lait à la fêve tonka

Recette pour 8 personnes 36 fp

1 pâte ou pâte toute prête

160g de farine,

50g de fromage blanc,

1oeuf,

1 sachet levure,

1 pincée de sel,

1 pincée de fêve tonka

 3 oeufs

80 g de sucre de canne + 30 gr

1 sachet de sucre vanillé

20 g de Maïzena

400 ml de lait écrémé

 40 g de margarine à 38%

 1/2 fève tonka râpée

1 pincée de sel

Preparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients

le reste est un copier coller de Stellla

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Faire chauffer le lait avec la margarine coupée en petits morceaux

Lorsque celle-ci est fondue, retirer du feu .
 

Dans un autre saladier, travailler les jaunes avec les 80 g de sucre, le sucre vanillé

Lorsque le sucre est bien incorporé ajouter la maïzena .

Verser le lait sur le mélange aux oeufs

Mélanger et remettre dans la casserole

Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement (jusqu'à une consistance un peu moins que le pudding )

Réserver sur le côté et laisser refroidir en mélangeant sans cesse

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°

Chemiser un moule avec la pâte et piquer celle-ci 

Faire cuire à blanc 10 à 15 min

Lorsque la crème est tiède, incorporer délicatement les blancs en neige

Verser sur la pâte

Mélanger le sucre restant avec la fève tonka râpée

Saupoudrer sur la crème

 Enfourner 30 min à 180°

Deguster froid

Nous avons beaucoup aimé le goût mais la texture mousseuse nous a plus étonné, la prochaine fois je tenterai en incorporant les oeufs entiers à la créme! Mais de toute façon c'est une excellente recette, merci Stella, et même une très bonne creme au four je pense!!